Jakarta, MISTAR.ID - Kue cubit menjadi salah satu jajanan sederhana yang cocok disajikan sebagai teman bersantai bersama keluarga. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis membuat camilan ini digemari berbagai kalangan.

Jajanan ini mudah ditemukan di sekitar sekolah maupun kawasan ramai. Biasanya, kue cubit dijajakan menggunakan gerobak dengan cetakan berbentuk unik, mulai dari ikan hingga kerang.

Selain versi original, kue cubit juga dapat diberi aneka topping untuk menambah cita rasanya. Salah satu pilihan favorit adalah cokelat meses yang memberikan sensasi manis dan semakin menggugah selera.

Tak perlu selalu membeli di luar, kue cubit ala abang-abang juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan, seperti tepung terigu, telur, gula, dan susu. Proses pembuatannya pun relatif sederhana.

Resep Kue Cubit Empuk

Waktu persiapan dan memasak: sekitar 45 menit

Tingkat kesulitan: Sedang

Porsi: 2

Asal masakan: Jakarta

Bahan-bahan

300 gram tepung terigu serbaguna

2 sendok teh baking powder double acting

1 sendok teh vanili bubuk

150 gram gula pasir

4 butir telur ayam

200 mililiter susu UHT

Bahan topping

Cokelat meses secukupnya

Cara membuat kue cubit:

Campurkan bahan kering. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata.

Siapkan campuran telur dan susu. Kocok telur hingga tercampur, kemudian tuangkan susu UHT dan aduk kembali sampai merata.

Buat adonan. Tuangkan campuran telur dan susu sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering. Aduk perlahan hingga adonan halus, kental, dan tidak menggumpal.

Diamkan adonan. Biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar siap dimasak.

Panaskan cetakan. Letakkan cetakan kue cubit di atas api sedang. Setelah panas, olesi setiap lubang dengan sedikit margarin agar adonan tidak mudah lengket.

Tuangkan adonan. Isi setiap lubang cetakan dengan adonan secukupnya. Tambahkan cokelat meses atau topping lain sesuai selera.

Masak hingga matang. Tutup cetakan dan masak sampai bagian bawah kue matang serta permukaannya mengering sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Angkat dan sajikan. Keluarkan kue cubit dari cetakan secara perlahan. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan bersama keluarga.

Kue cubit buatan sendiri siap dinikmati sebagai camilan sore. Agar hasilnya tetap lembut, gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak supaya bagian bawah tidak cepat gosong sebelum bagian dalam matang.