Medan, MISTAR.ID – Tiga mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (FP USU), menciptakan kemasan aktif cerdas dengan memanfaatkan kolagen ikan dan nanoselulosa jagung untuk menekan susut hasil komoditas tomat.

Ketiga mahasiswa tersebut, yakni Khairyah Hutagalung, Nayla Alfina, dan Dea Novita Fitrianti, tergabung dalam Tim CollaCel di bawah bimbingan Dr. Ridwansyah.

Inovasi tersebut dikembangkan untuk mengatasi tingginya angka susut komoditas hortikultura. Produk ini merupakan kemasan aktif cerdas yang memadukan kolagen ikan, nanoselulosa jagung, serta ekstrak kulit jeruk nipis.

“Fungsi utamanya untuk menghambat aktivitas mikroba, mengurangi kehilangan air, menekan susut bobot dan memperpanjang umur simpan buah tomat,” kata Khairyah, Senin (7/9/2026).

Selain berfungsi untuk menjaga kualitas tomat, inovasi tersebut juga memanfaatkan limbah perikanan dan pertanian sebagai bahan baku bernilai tambah.

Pendekatan tersebut turut mendukung sistem pertanian dan ketahanan pangan yang ramah lingkungan melalui optimalisasi pemanfaatan sumber daya lokal.

Inovasi yang diberi nama COLLASHIELD tersebut dipresentasikan dalam ajang nasional Pekan Inovasi Mahasiswa Pertanian Indonesia (PIMPI) IPB 2026 di Bogor pada 5-6 September 2026. Melalui karya ilmiah tersebut, Tim CollaCel berhasil meraih penghargaan Best Expo Esai.

Kompetisi yang mengusung tema utama “Innovating Integrated Agriculture for Climate-Resilient Future” itu bertujuan memberikan ruang bagi mahasiswa untuk mengembangkan inovasi dan gagasan dalam menjawab tantangan pertanian, ketahanan pangan, dan perubahan iklim.

Pembimbing Tim CollaCel, Ridwansyah, mengatakan capaian tersebut menjadi bukti komitmen mahasiswa FP USU dalam mengembangkan kreativitas, kompetensi, dan inovasi melalui berbagai kompetisi ilmiah.

“Prestasi ini juga sejalan dengan SDG 4 (pendidikan berkualitas) dan SDG 17 (kemitraan untuk mencapai tujuan),” tuturnya.[]