Jakarta, MISTAR.ID

Chia seeds atau biji chia dikenal luas sebagai superfood karena kandungan gizinya yang melimpah. Namun, dalam mengonsumsinya, biji chia sebaiknya tidak dimakan secara langsung tanpa direndam terlebih dahulu. Ada alasan penting di balik anjuran tersebut.

Biji chia sudah lama mendapat predikat superfood lantaran kaya akan serat, protein, asam lemak omega-3, antioksidan, serta berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Biji berwarna hitam atau putih ini kerap dikonsumsi untuk mendukung kesehatan pencernaan dan membantu menurunkan kadar kolesterol.

Mengutip LADbible, Rabu (11/2/2026), seorang ahli gizi, Dr. Keith Ayoob, mengingatkan agar chia seeds tidak dikonsumsi dalam kondisi kering. Menurut dia, biji chia memiliki sifat unik karena mampu menyerap cairan hingga 12 kali dari berat aslinya.

Jika ditelan tanpa direndam, chia seeds berisiko mengembang setelah masuk ke saluran pencernaan.

“Chia seeds bisa membesar seperti gel ketika terkena cairan di dalam tubuh,” kata Ayoob.

Risiko tersebut pernah tercatat dalam laporan medis yang dimuat di American Journal of Gastroenterology. Dalam laporan itu, seorang pria mengalami penyumbatan di kerongkongan akibat menelan chia seeds kering yang kemudian menyerap cairan di saluran cerna.

Dokter Rebecca Rawl, yang menangani kasus tersebut, menggambarkan kondisi biji chia itu berubah menjadi massa lengket dengan konsistensi menyerupai Play-Doh.

Untuk menghindari risiko tersebut, Dr. Ayoob menyarankan cara sederhana, yakni merendam chia seeds sebelum dikonsumsi. Ia menganjurkan mencampurkan sekitar seperempat cangkir chia seeds dengan air, jus, susu, atau yoghurt, lalu membiarkannya selama minimal 10 menit.

Tujuannya agar biji chia menyerap cairan terlebih dahulu dan membentuk tekstur gel yang lebih lembut, sehingga tidak mengembang di dalam saluran pencernaan.

Selain itu, Ayoob juga menyarankan agar konsumsi chia seeds dilakukan secara bertahap. Pasalnya, kandungan serat yang tinggi pada biji chia dapat memicu perut kembung jika tubuh belum terbiasa.

Meski demikian, para ahli menegaskan tidak ada sisi negatif dari kandungan chia seeds itu sendiri. Biji yang berasal dari tanaman Salvia hispanica dari keluarga mint ini tetap menjadi sumber nutrisi yang sangat baik.

Mengonsumsinya dalam kondisi telah direndam dinilai sebagai cara paling aman untuk mendapatkan manfaatnya tanpa menimbulkan efek samping. (hm20)