Jakarta, MISTAR.ID - Nasi goreng menjadi salah satu hidangan praktis yang memiliki banyak variasi rasa. Salah satu racikan yang cukup populer adalah nasi goreng khas Jawa dengan bumbu halus yang kaya rempah dan cita rasa gurih.

Keistimewaan nasi goreng Jawa terletak pada penggunaan bumbu yang diulek hingga halus. Racikannya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, serta terasi yang memberikan aroma khas dan rasa lebih kuat.

Perpaduan bumbu tersebut semakin nikmat dengan tambahan kecap manis yang menghasilkan sensasi manis dan gurih. Agar lebih mengenyangkan, nasi goreng juga bisa dilengkapi telur orak-arik dan ayam suwir.

Sayuran seperti kol dan sawi turut memberikan tekstur serta menambah variasi dalam hidangan. Untuk penyajian, nasi goreng ayam bumbu terasi cocok disantap bersama kerupuk, acar, irisan tomat atau mentimun, serta taburan bawang goreng.

Proses pembuatannya cukup sederhana dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Berikut resep nasi goreng ayam suwir bumbu terasi khas Jawa untuk dua porsi.

Resep Nasi Goreng Ayam Bumbu Terasi

Waktu memasak: 30 menit

Tingkat kesulitan: Mudah

Porsi: 2 orang

Asal masakan: Jawa

Kategori: Hidangan nasi

Bahan-bahan:

5 sdm minyak goreng

1 batang daun bawang, iris kasar

200 gram ayam suwir

400 gram nasi putih dingin

1 butir telur ayam, kocok lepas

2 lembar kol, iris kasar

3 batang sawi manis, iris kasar

4 sdm kecap manis

1 sdm kaldu ayam bubuk

½ sdt merica bubuk

Bumbu halus:

7 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 sdt terasi goreng

2 sdt garam

Bahan pelengkap:

Acar

Kerupuk

Irisan tomat atau mentimun

Bawang merah goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan irisan daun bawang dan ayam suwir yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan sawi dan kol, lalu tumis sebentar sampai sayuran mulai layu. Tambahkan nasi putih dingin bersama telur yang sudah dikocok. Masukkan kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan merica.

Besarkan api, kemudian aduk seluruh bahan hingga tercampur merata dan bumbu meresap ke dalam nasi. Setelah matang, angkat nasi goreng dan sajikan selagi hangat.