Resep Udang Goreng Saus Mayones, Renyah dan Gurih ala Restoran
Udang goreng saus mayones. (foto: detik/mistar)
Jakarta, MISTAR.ID - Udang goreng saus mayones bisa menjadi pilihan menu istimewa untuk keluarga. Hidangan yang populer di restoran Chinese food ini memadukan udang berbalut tepung renyah dengan saus mayones yang lembut dan bercita rasa gurih.
Perpaduan tekstur udang yang kenyal dengan lapisan tepung yang garing membuat sajian seafood ini digemari berbagai kalangan. Rasanya semakin nikmat ketika disantap bersama saus mayones sebagai pelengkap.
Cara membuat udang goreng mayones juga terbilang praktis. Udang cukup dibersihkan, dibumbui, kemudian dilapisi tepung terigu, putih telur, dan tepung roti sebelum digoreng hingga keemasan.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, kamu bisa menggunakan udang berukuran sedang hingga besar. Udang juga dapat dibentuk menyerupai kipas agar tampilannya lebih menarik saat disajikan.
Menu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat maupun dijadikan hidangan istimewa saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut resep udang goreng saus mayones ala restoran yang bisa dicoba di rumah.
Resep Udang Goreng Saus Mayones
Durasi memasak: 45 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 3 orang
Asal masakan: China
Kategori: Makanan laut
Bahan-bahan
15 ekor udang ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
5 sdm tepung terigu
2 butir putih telur ayam
150 gram tepung roti kasar
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Mayones secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan udang, buang bagian kulitnya dan pertahankan ekornya. Belah bagian bawah daging udang agar bisa dibuka melebar menyerupai kipas. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
Siapkan tepung terigu, putih telur yang telah dikocok, dan tepung roti dalam wadah terpisah. Balurkan udang ke tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup tipis.
Celupkan udang ke dalam putih telur, kemudian gulingkan pada tepung roti sampai terlapisi secara merata. Ulangi proses tersebut hingga seluruh udang selesai dibalut tepung.
Diamkan udang beberapa saat atau simpan di dalam kulkas agar lapisan tepung lebih melekat. Panaskan minyak, lalu goreng udang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tata udang goreng di atas piring saji. Hidangkan bersama mayones sebagai saus cocolan.