Jakarta, MISTAR.ID – Tidak semua makanan dan minuman perlu disimpan di dalam kulkas. Sejumlah bahan justru lebih baik diletakkan pada suhu ruang karena suhu dingin dapat memengaruhi tekstur maupun cita rasanya.

Dilansir dari Guardian, Kamis (24/9/2026), beberapa bahan makanan disarankan disimpan pada suhu ruang. Bahan tersebut mulai dari buah-buahan, kebutuhan dapur hingga makanan yang biasa dikonsumsi untuk sarapan.

Meski demikian, penyimpanan pada suhu ruang tetap perlu dilakukan dengan cara yang tepat. Berikut delapan bahan makanan yang disarankan untuk tidak disimpan di kulkas.

Mentega

Ahli penanganan limbah makanan rumah tangga, Kate Hall, mengatakan produk olahan susu seperti mentega dapat disimpan pada suhu ruang.

Namun, kondisi ruangan juga perlu diperhatikan. Mentega sebaiknya diletakkan di tempat yang tidak terlalu panas agar tetap mudah dioleskan. Jika mentega diperkirakan akan segera habis, sisanya dapat disimpan di kulkas.

Roti

Roti juga termasuk bahan makanan yang disarankan Hall untuk disimpan pada suhu ruang. Menyimpan roti di kulkas memang dapat memperlambat pertumbuhan jamur, tetapi suhu dingin dapat membuat roti lebih cepat menjadi keras.

Roti yang baru dibeli dapat diletakkan di atas meja atau disimpan di dalam lemari dapur. Pastikan tempat penyimpanannya aman agar roti tetap layak dikonsumsi.

Telur

British Egg Industry Council menyarankan telur disimpan pada suhu ruang di bawah 20 derajat Celcius.

Jika telur ingin disimpan di kulkas, bungkus atau wadah telur sebaiknya tidak dibuang. Telur dapat dimasukkan ke kulkas bersama wadahnya.

Tomat

Tomat juga termasuk bahan dapur yang dapat disimpan di luar kulkas. Buah ini cukup sensitif sehingga suhu dingin dapat memengaruhi tekstur dan rasanya.

Setelah matang, tomat sebaiknya diletakkan di tempat yang dingin untuk memperpanjang masa simpannya. Cara tersebut juga dapat membantu mencegah tomat yang baru dibeli cepat membusuk.

Pisang, apel, dan alpukat

Selain tomat, pisang juga sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin dapat memengaruhi tampilan kulit pisang sehingga warnanya berubah menjadi lebih kelabu dan teksturnya menjadi lebih kasar.

Jika ingin membuat pisang lebih awet, buah tersebut dapat disimpan di kulkas selama satu atau dua hari. Setelah itu, pisang dikeluarkan dan kembali disimpan pada suhu ruang.

Selain pisang, apel dan alpukat yang sudah matang juga dapat disimpan pada suhu ruang.

Kopi

Biji kopi juga tidak disarankan untuk disimpan di dalam kulkas. Kepala divisi kopi di Craft House Coffee menjelaskan bahwa biji kopi memiliki sifat sangat berpori sehingga mudah menyerap aroma dari makanan lain.

Perubahan suhu secara terus-menerus ketika kopi menyerap kelembapan juga dapat memengaruhi cita rasanya. Biji kopi sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di lokasi yang gelap.

Untuk mendapatkan hasil kopi yang baik, penyimpanan dapat menggunakan wadah kedap udara dengan sistem vakum. (Guardian)