Pematangsiantar, MISTAR.ID (1/10/2026) — Harga pangan hari ini, Kamis (1/10/2026), bergerak cukup tajam pada sejumlah komoditas. Cabai, bawang merah, dan daging ayam ras menjadi penyumbang kenaikan paling mencolok, sementara telur ayam, gula premium, dan beberapa jenis beras justru turun.

Berdasarkan data PIHPS Nasional yang dikutip Kamis (1/10/2026) pukul 08.20 WIB, untuk pasar tradisional di seluruh provinsi, harga cabai rawit merah mencapai Rp123.750 per kilogram, naik Rp27.700 atau 28,84 persen.

Namun, kenaikan terbesar secara persentase terjadi pada cabai merah besar, yang melonjak 37,23 persen menjadi Rp78.150 per kg.

Harga Cabai Hari Ini Melonjak

Kelompok cabai menjadi sorotan utama dalam pergerakan harga pangan hari ini.

Harga cabai merah keriting tercatat Rp81.900 per kg, naik 18,1 persen. Sementara cabai rawit hijau mencapai Rp86.900 per kg setelah naik 28,08 persen.

Dengan harga Rp123.750 per kg, cabai rawit merah menjadi salah satu komoditas pangan dengan harga rata-rata tertinggi dalam data hari ini.

Kenaikan tersebut juga terlihat besar secara nominal. Dalam data PIHPS, harga cabai rawit merah bertambah Rp27.700 per kg.

Bawang Merah Naik 28,57 Persen

Tekanan harga juga terjadi pada komoditas bumbu dapur.

Bawang merah ukuran sedang naik 28,57 persen atau Rp10.700 menjadi Rp48.150 per kg. Sementara bawang putih ukuran sedang naik lebih moderat, 6,15 persen, menjadi Rp41.400 per kg.

Perbedaan ini menunjukkan bahwa kenaikan harga pangan tidak terjadi secara merata bahkan pada komoditas yang sama-sama digunakan sebagai bumbu utama.

Harga Ayam Naik, Telur Malah Turun

Pergerakan berbeda terlihat pada kelompok protein hewani.

Harga daging ayam ras segar mencapai Rp50.500 per kg, naik 19,95 persen atau Rp8.400.

Sebaliknya, telur ayam ras segar turun 2,34 persen menjadi Rp29.250 per kg.

Daging sapi juga relatif stabil. Harga sapi kualitas 1 naik tipis 0,46 persen menjadi Rp153.150 per kg, sedangkan sapi kualitas 2 turun 0,28 persen menjadi Rp142.750 per kg.

Harga Beras Hari Ini Bergerak Beragam

Harga beras tidak menunjukkan arah yang seragam.

Beras kualitas bawah I naik 8,05 persen menjadi Rp16.100 per kg, sedangkan kualitas bawah II naik 8,84 persen menjadi Rp16.000 per kg.

Pada kategori medium, harga beras medium I mencapai Rp17.250 per kg, naik 3,92 persen. Beras medium II naik 9,45 persen menjadi Rp17.950 per kg.

Menariknya, beras kualitas super justru turun. Beras super I turun 1,67 persen menjadi Rp17.650 per kg dan super II turun 0,58 persen menjadi Rp17.250 per kg.

Fakta Menarik Harga Pangan 1 Oktober

Ada dua hal yang paling menonjol dari data hari ini.

Pertama, cabai merah besar mencatat kenaikan persentase tertinggi, yakni 37,23 persen.

Kedua, komoditas dengan harga paling mahal bukan berarti mengalami kenaikan terbesar. Daging sapi kualitas 1 berada di Rp153.150 per kg, tetapi kenaikannya hanya 0,46 persen.

Sebaliknya, cabai merah besar dengan harga rata-rata Rp78.150 per kg mengalami lonjakan lebih dari sepertiga dibanding periode pembanding dalam data PIHPS.

Gula dan Minyak Goreng Cenderung Lebih Stabil

Pada komoditas kebutuhan pokok lainnya, harga bergerak lebih beragam.

Gula pasir premium turun 6,86 persen menjadi Rp19.000 per kg. Sebaliknya, gula pasir lokal naik 4,44 persen menjadi Rp20.000 per kg.

Harga minyak goreng curah relatif stabil di Rp20.450 per kg, naik tipis 0,25 persen.

Sementara minyak goreng kemasan bermerek 1 turun 0,82 persen menjadi Rp24.150 per kg dan bermerek 2 turun 1,49 persen menjadi Rp23.150 per kg.

Tekanan Harga Terkonsentrasi di Cabai dan Bawang

Jika melihat keseluruhan data harga pangan hari ini, kenaikan paling agresif terkonsentrasi pada komoditas hortikultura, terutama cabai dan bawang merah.

Sementara itu, sejumlah kebutuhan pokok lain bergerak terbatas atau bahkan turun.

Pola tersebut penting karena menunjukkan bahwa kenaikan harga pangan pada 1 Oktober belum bersifat seragam. Volatilitas cabai dan bawang jauh lebih menonjol dibandingkan beras, minyak goreng, dan daging sapi.

Bagi konsumen, dampaknya terhadap pengeluaran rumah tangga akan bergantung pada komoditas yang paling banyak dikonsumsi. Kenaikan cabai hingga puluhan persen, misalnya, dapat terasa signifikan bagi rumah tangga yang rutin membeli cabai dalam jumlah besar.

Daftar Harga Pangan Hari Ini

Mengacu pada data PIHPS Nasional pasar tradisional seluruh provinsi, berikut sejumlah harga pangan per 1 Oktober 2026:

Cabai rawit merah: Rp123.750/kg

Cabai rawit hijau: Rp86.900/kg

Cabai merah keriting: Rp81.900/kg

Cabai merah besar: Rp78.150/kg

Daging sapi kualitas 1: Rp153.150/kg

Daging sapi kualitas 2: Rp142.750/kg

Daging ayam ras: Rp50.500/kg

Bawang merah: Rp48.150/kg

Bawang putih: Rp41.400/kg

Beras medium II: Rp17.950/kg

Beras super I: Rp17.650/kg

Beras medium I: Rp17.250/kg

Gula pasir lokal: Rp20.000/kg

Gula pasir premium: Rp19.000/kg

Telur ayam ras: Rp29.250/kg

Minyak goreng curah: Rp20.450/kg

Dengan cabai rawit merah menembus Rp123.750 per kg dan cabai merah besar melonjak 37,23 persen, pergerakan harga pangan pada awal Oktober menjadi perhatian. Namun, penurunan pada telur, gula premium, dan sejumlah beras menunjukkan tekanan harga masih terkonsentrasi pada komoditas tertentu.

(pihps/*/hm27)