Medan, MISTAR.ID

Ismail (34), warga Desa Kolam, Kecamatan Percut Sei Tuan, Deli Serdang, mampu menafkahi keluarganya dengan berjualan tahu. Saban hari, kuliner yang dia beri nama Tahu Balok Medan ini dia jajakan persis di depan SPBU, Jalan Gatot Subroto, Kecamatan Medan Petisah.

Ismail mengaku sudah 3 tahun menjual kuliner ini. “Kalau jual tahu balok ini sekitar 3 tahunan. Tapi di lapak saat ini baru satu tahun,” ungkapnya saat ditemui, Rabu (13/11/24) sore.

Sebelum digusur, Ismail berjualan di Kampung Durian, tepatnya di depan kantor camat. Ismail mengambil bahan baku dari Lubuk Pakam, sedangkan bumbu dia buat sendiri.

Baca Juga : Tak Bisa Makan Mengandung Micin, Alumni UMSU Ini Sukses Buka Usaha Kuliner

“Untuk per bungkus itu ada 4 hingga 5 tahu dan bumbunya, saya jual Rp12 ribu hingga Rp15 ribu. Kemudian tahu ukuran kecil harganya Rp3 ribu, kalau yang besar Rp5 ribu,” jelasnya.

Ayah 3 anak tersebut berjualan dari pukul 11.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Dengan penghasilan yang relatif naik-turun, Ismail merasa cukup untuk kebutuhan sehari-hari keluarganya.

Ia mengatakan setiap hari ia membawa 150 tahu balok. Ia juga menjelaskan agar tahu tersebut bisa bertahan lama (tidak basi). “Direbus aja, tapi tidak terlalu mendidih. Setelah itu saya endapkan di air dan alhamdulillah gak pernah basi,” jelasnya. (devi/hm24)