Jakarta, MISTAR.ID

Kurma dikenal sebagai buah yang tahan lama dan bisa dikonsumsi berbulan-bulan. Namun, bukan berarti buah ini tidak bisa rusak. Jika penyimpanannya kurang tepat, kurma tetap berisiko basi dan tidak layak dimakan.

Buah yang berasal dari tanaman palem di kawasan Timur Tengah dan Afrika Utara ini memang identik dengan rasa manis serta tekstur yang lembut hingga agak kering. Bahkan, dalam kondisi baik, kurma bisa bertahan hingga 6 bulan sampai satu tahun.

Meski begitu, penting untuk mengenali tanda-tanda kurma yang sudah tidak layak konsumsi. Mengabaikan hal ini bisa berdampak pada kesehatan.

Berikut beberapa ciri kurma yang sudah mulai membusuk:

1. Tekstur berubah drastis

Kurma segar biasanya kenyal dan sedikit lengket. Jika sudah rusak, teksturnya bisa menjadi terlalu lembek, mudah hancur, bahkan berlendir atau berair, tanda adanya bakteri atau jamur. Sebaliknya, kurma yang terlalu keras dan rapuh juga bisa menunjukkan kualitasnya menurun.

2. Warna tidak wajar

Perubahan warna menjadi indikator penting. Kurma busuk umumnya tampak lebih gelap atau menghitam di beberapa bagian. Jika muncul bercak putih atau abu-abu menyerupai kapas, itu menandakan jamur. Warna yang pucat dan kusam juga patut diwaspadai.

3. Aroma menyimpang

Kurma yang masih baik biasanya beraroma manis ringan. Jika tercium bau asam, tengik, atau seperti hasil fermentasi, sebaiknya tidak dikonsumsi. Bau apek juga menjadi tanda bahwa kualitasnya sudah menurun.

4. Rasa berubah

Rasa kurma segar cenderung manis alami. Jika berubah menjadi asam, pahit, atau menyerupai alkohol, itu pertanda sudah tidak layak dimakan. Namun, sebaiknya tidak mencicipi jika dari bau dan tampilan sudah mencurigakan.

5. Bagian dalam rusak

Kadang kerusakan tidak terlihat dari luar. Saat dibelah, kurma bisa saja menunjukkan jamur atau perubahan warna yang mencolok di bagian dalam. Jika demikian, sebaiknya langsung dibuang.

6. Terpapar hama

Penyimpanan yang kurang baik dapat mengundang serangga. Kehadiran ulat kecil, serangga, atau butiran seperti serbuk menjadi tanda kurma telah terkontaminasi.

7. Tampak tidak segar

Secara keseluruhan, kurma yang sudah membusuk biasanya terlihat kusam, tidak mengilap, dan terasa berbeda saat disentuh. Jika kondisinya sudah jauh dari karakter kurma segar, lebih aman untuk tidak mengonsumsinya. (hm20)