Jakarta, MISTAR.ID - Bingung menyiapkan bekal makan siang yang praktis? Tahu dan brokoli bisa menjadi pilihan. Kedua bahan ini mudah diolah menjadi tumisan dengan bumbu sederhana, tetapi tetap menghasilkan cita rasa gurih dan lezat.

Tahu dapat menjadi sumber protein nabati, sementara brokoli memberikan tambahan serat dalam menu. Agar lebih lengkap, tumisan ini juga bisa ditambahkan wortel untuk memperkaya rasa sekaligus membuat tampilannya lebih menarik.

Bumbunya pun tidak membutuhkan banyak bahan. Bawang putih dan bawang bombay ditumis hingga harum, kemudian dimasak bersama brokoli dan wortel. Saus tiram, kecap manis, shoyu, serta sedikit kaldu jamur membuat rasanya semakin gurih.

Untuk tahu, gunakan tahu putih yang sudah digoreng. Jika ingin tekstur yang lebih renyah, tahu bisa terlebih dahulu dilapisi tepung lalu digoreng hingga krispi.

Berikut resep dan cara membuat tumis tahu brokoli yang praktis untuk bekal:

Bahan

3 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm bawang bombay, cincang halus

1 buah wortel kecil, potong-potong

100 g brokoli, potong-potong

200 ml air

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm shoyu

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

5 buah tahu goreng tepung krispi, potong-potong

Cara Memasak

Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu serta mengeluarkan aroma harum.

Masukkan wortel dan brokoli. Aduk hingga kedua sayuran mulai layu.

Tuangkan air, kemudian masak hingga mendidih. Lanjutkan memasak sampai wortel dan brokoli menjadi lunak.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, shoyu, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata lalu masak hingga bumbu mendidih.

Masukkan potongan tahu goreng tepung. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan bumbu dapat meresap.

Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut sesuai selera, matikan api.

Tumis tahu brokoli siap disajikan sebagai lauk atau bekal makan siang.