Medan, MISTAR.ID

Jagung selama ini lebih sering dinikmati dengan cara direbus dan dikonsumsi bijinya. Namun, siapa sangka air rebusan jagung yang kerap dibuang justru menyimpan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin.

Mengutip Healthline, dalam 100 gram jagung terkandung 96 kalori, dengan komposisi 73 persen air, 3,4 gram protein, 21 gram karbohidrat, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, dan 1,5 gram lemak. Jagung juga mengandung beragam vitamin dan mineral penting seperti vitamin B5, B6, B9, B3, serta potasium.

Saat proses perebusan, sebagian nutrisi jagung akan larut ke dalam air. Karena itu, air rebusan jagung sebaiknya tidak langsung dibuang. Air ini mengandung sari jagung dan berbagai zat aktif yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut sejumlah manfaat air rebusan jagung yang bisa diperoleh tubuh:

1. Menjaga kesehatan kulit

Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar ultraviolet (UV) berlebih.

2. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium dalam air rebusan jagung berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang. Selain itu, vitamin K di dalamnya membantu penyerapan kalsium sehingga struktur tulang menjadi lebih kuat.

3. Menekan risiko kanker

Air rebusan jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, dua senyawa antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang berpotensi memicu kanker.

4. Membantu menurunkan berat badan

Serat yang terkandung dalam air rebusan jagung dapat membantu mengurangi penyerapan kalori dan menekan nafsu makan. Selain itu, lutein dan zeaxanthin juga berperan dalam mengurangi penimbunan lemak di dalam tubuh.

5. Mencegah diabetes

Tingginya kandungan serat membuat air rebusan jagung bermanfaat untuk membantu mengontrol kadar gula darah. Dengan kadar gula yang lebih stabil, risiko diabetes dapat ditekan.

6. Menjaga kesehatan jantung

Serat pada air rebusan jagung membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang merupakan salah satu faktor utama risiko penyakit jantung. Kandungan asam folat di dalamnya juga berperan dalam menurunkan kadar homosistein yang dapat memicu penyakit kardiovaskular jika tidak terkontrol.

7. Menyehatkan mata

Lutein dan zeaxanthin yang terdapat dalam air rebusan jagung terbukti bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Kedua senyawa ini dapat melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan membantu mencegah degenerasi makula.

Untuk memperoleh manfaat tersebut, jagung sebaiknya direbus hingga empuk agar nutrisi dan zat aktifnya keluar secara optimal. Pastikan jagung dicuci hingga bersih sebelum direbus, dan air rebusannya dapat dikonsumsi selagi hangat atau setelah dingin sesuai selera. (hm25)