Medan, MISTAR.ID

Peneliti dari jurnal BMJ Nutrition Prevention & Health menemukan bahwa konsumsi rutin makanan berbahan kacang-kacangan dan kedelai dapat menurunkan risiko hipertensi hingga 30 persen.

Dilansir dari Science Daily, Selasa (26/5/2026), penelitian tersebut menganalisis 10 makalah yang mencakup data dari 12 studi observasional jangka panjang di Amerika Serikat, Eropa, dan Asia hingga Juni 2025.

Jenis makanan yang diteliti meliputi kacang-kacangan, lentil, buncis, tahu, edamame, dan susu kedelai.

Hasil penelitian menunjukkan orang yang mengonsumsi kacang-kacangan dalam jumlah tertinggi memiliki risiko hipertensi 16 persen lebih rendah dibandingkan mereka yang mengonsumsi dalam jumlah paling sedikit. Sementara konsumsi makanan berbahan kedelai dikaitkan dengan penurunan risiko hingga 19 persen.

Peneliti juga menemukan manfaat konsumsi kacang-kacangan meningkat secara bertahap hingga sekitar 170 gram per hari dengan penurunan risiko mencapai 30 persen.

Sedangkan untuk makanan berbahan kedelai, manfaat terbesar terlihat pada konsumsi 60 hingga 80 gram per hari yang mampu menurunkan risiko hipertensi sekitar 28 hingga 29 persen. Konsumsi di atas jumlah tersebut dinilai tidak memberikan manfaat tambahan yang signifikan.

Menurut peneliti, kandungan serat larut dalam kacang-kacangan dan kedelai dapat difermentasi di usus menjadi asam lemak rantai pendek yang membantu pembuluh darah menjadi lebih rileks dan melebar.

Selain itu, makanan berbahan kedelai juga mengandung isoflavon yang diyakini berkontribusi terhadap penurunan tekanan darah.

Sumantra Ray mengatakan temuan tersebut memperkuat bukti manfaat diet berbasis tumbuhan terhadap kesehatan kardiovaskular.

Namun, ia mengingatkan masih diperlukan penelitian lebih lanjut terkait batas manfaat konsumsi kedelai dan kemungkinan pengaruh faktor lain yang belum terukur dalam studi tersebut. (hm25)