Pematangsiantar, MISTAR.ID

Pemandangan tak lazim terlihat di sejumlah pasar tradisional Kota Pematangsiantar sepekan menjelang Idul Fitri 1447 Hijriah. Jika biasanya harga pangan meroket tajam, kali ini harga daging sapi dan ayam potong justru mengalami penurunan tren harga yang cukup signifikan.

Berdasarkan pantauan Wartawan pada Kamis (12/3/2026) di Pasar Horas, harga daging sapi yang sempat menyentuh Rp140.000 per kilogram kini turun Rp130.000 per kilogram, untuk daging kambing masih di harga Rp90.000 per kilogramnya.

Sementara itu, ayam potong yang biasanya menjadi primadona opor lebaran, kini dibanderol seharga Rp40.000 hingga Rp41.000 per kilogram, turun dari harga yang sebelumnya sempat mencapai Rp44.000 hingga Rp45.000 per kilogramnya.

Menurut para pedagang, penurunan harga ini bukan disebabkan oleh pasokan yang melimpah, melainkan karena perputaran ekonomi yang tidak sesuai ekspektasi. Salah satu faktor yang santer dibicarakan di kalangan pedagang adalah mandeknya program Makan Bergizi Gratis (MBG) di beberapa wilayah selama bulan Ramadan.

"Stok sebenarnya aman, tapi pembeli nggak seramai tahun lalu. Faktor MBG yang nggak jalan selama puasa ini sepertinya berpengaruh ke serapan stok di tingkat distributor, jadi harga di pasar ikut menyesuaikan supaya barang cepat habis," ujar Heri, salah seorang pedagang daging sapi di Horas kepada Mistar.

Heri mengatakan kurangnya serapan dari institusi atau pengelola program pangan membuat stok dialihkan langsung ke pasar retail, yang sayangnya belum disambut lonjakan permintaan dari konsumen rumah tangga.

Sementara itu, pedagang lainnya, Adi menjelaskan meski saat ini harga sedang bersahabat, para pedagang memperingatkan masyarakat agar tidak terlalu santai. Penurunan ini diprediksi hanya bersifat sementara.

"Biasanya nanti pas H-3, saat orang-orang sudah pegang THR penuh dan mulai masak besar, harga bakal naik lagi. Bisa dibilang tenang sebelum badai," tuturnya.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional harga daging ayam ras segar mengalami kenaikan signifikan sebesar 0,48 persen menjadi Rp41.500 per kilogram.

Sedangkan untuk daging sapi kualitas satu tercatat turun 1,38 persen menjadi Rp142.500 per kilogram. Begitu juga daging sapi kualitas dua mengalami penurunan 3,22 persen menjadi Rp132.250 per kilogram.