Deli Serdang, MISTAR.ID

Harga daging sapi di tingkat konsumen di Kabupaten Deli Serdang mencapai Rp140.000 per kilogram, meski harga dari pedagang sapi disebut berada di kisaran Rp100.000 per kilogram.

Kenaikan harga tersebut diduga terjadi setelah proses penyembelihan dan distribusi oleh pedagang daging.

Seorang pedagang sapi asal Kabupaten Langkat, Anto, mengatakan dirinya menjual sapi dalam kondisi hidup kepada pedagang daging, bukan dalam bentuk daging siap konsumsi. Harga jual ditentukan berdasarkan bobot hewan.

“Saya jual sapi per ekor dan diborong oleh pedagang daging. Misalnya seekor sapi dengan bobot 70 kilogram dibayar Rp7 juta. Selanjutnya terserah pedagang daging mau menjual daging per kilogramnya berapa,” ujar Anto saat mengantarkan sapi untuk disembelih di Kecamatan Beringin, Senin (20/4/2026).

Anto menegaskan sapi yang dijualnya bukan untuk kebutuhan hewan kurban, melainkan untuk konsumsi harian masyarakat. “Saya hanya menjual sapi untuk disembelih dan dijual daging,” katanya.

Ia juga menyebutkan pasokan sapi dari wilayah Langkat cukup diminati pedagang daging di Deli Serdang. Dalam aktivitas sehari-hari, dirinya rutin mengantarkan sapi ke sejumlah wilayah, termasuk Lubuk Pakam dan sekitarnya.

“Setiap hari saya mengantar sapi untuk dijual daging ke Lubuk Pakam atau daerah lain di Deli Serdang,” tuturnya.

Pedagang daging sapi di Pasar Bakaran Batu Lubuk Pakam dan Beringin, Miswanto membenarkan jika harga daging sapi mencapai Rp140.000 per kilogram.

"Sekarang ini harga daging sapi kita jual Rp140.000 per kilogram kepada masyarakat dan turun sedikit jika dijual kepada pelanggan seperti pemilik rumah makan," ucapnya.