Jakarta, MISTAR.ID

TasteAtlas merilis daftar hidangan terbaik dunia tahun 2026 berdasarkan penilaian dan ulasan para pencinta kuliner dari berbagai negara. Daftar ini menampilkan makanan tradisional yang dinilai memiliki cita rasa, keunikan, serta nilai budaya tinggi.

Dalam pemeringkatan tersebut, kuliner Indonesia berhasil menembus jajaran lima besar dunia. Sate kambing menjadi wakil Tanah Air yang bersanding dengan sejumlah hidangan ikonis dari berbagai belahan dunia.

Berikut lima hidangan terbaik dunia tahun 2026 versi TasteAtlas, Jumat (30/1/2026):

1. Vori-Vori (Paraguay)

Vori-vori, atau dikenal juga sebagai bori-bori, merupakan sup tradisional khas Paraguay yang terkenal sebagai makanan rumahan penghangat tubuh. Hidangan ini dibuat dari kaldu ayam atau sapi yang dimasak bersama sayuran, kemudian ditambahkan bola-bola kecil berbahan tepung jagung dan keju.

Cita rasanya gurih dengan tekstur beragam. Penggunaan rempah sederhana seperti daun salam dan peterseli, serta warna kekuningan dari kunyit, membuat sup ini menjadi salah satu hidangan paling digemari di Paraguay dan dinobatkan sebagai sup terbaik dunia.

2. Pizza Napoletana (Italia)

Pizza Napoletana berasal dari Napoli dan dikenal sebagai simbol keaslian pizza Italia. Hidangan ini menggunakan adonan tipis hasil fermentasi, dipadukan dengan saus tomat segar, keju mozzarella, dan daun basil.

Pizza kemudian dipanggang dalam oven kayu bersuhu tinggi, menghasilkan pinggiran roti yang mengembang dan lembut, sementara bagian tengahnya tetap tipis. Kesederhanaan bahan menjadin kekuatan utama pizza legendaris ini.

3. Tajarin al Tartufo Bianco (Italia)

Hidangan khas wilayah Piedmont ini menggunakan tajarin, pasta tipis dan panjang yang dimasak dengan mentega serta lada, lalu disempurnakan dengan parutan truffle putih Alba.

Meski tampil sederhana, aroma khas truffle putih yang langka menjadikan hidangan ini terasa mewah. Tajarin al Tartufo Bianco dikenal sebagai salah satu menu pasta paling eksklusif di dunia.

4. Sate Kambing (Indonesia)

Kuliner Indonesia turut mencuri perhatian dunia lewat sate kambing. Hidangan ini dibuat dari potongan daging kambing yang dimarinasi dengan aneka bumbu, seperti kecap manis, bawang merah, lengkuas, dan cabai, lalu dibakar menggunakan arang.

Sate kambing umumnya disajikan bersama saus kacang atau kecap manis berpadu sambal, serta disantap dengan nasi putih atau lontong. Aroma bakaran dan rasa khas rempah menjadi daya tarik utama hidangan ini di mata penikmat kuliner global.

5. Cağ Kebab (Turki)

Cağ Kebab merupakan makanan tradisional asal Erzurum, Turki, yang berbahan dasar daging domba berbumbu sederhana seperti bawang, garam, dan lada.

Keunikan hidangan ini terletak pada teknik pemanggangan horizontal menggunakan tusukan besar di atas api kayu. Proses tersebut menghasilkan daging yang lembut, juicy, dan beraroma asap khas. Cağ Kebab biasanya disajikan bersama roti lavash dan irisan bawang segar. (hm20)