Pematangsiantar, MISTAR.ID

Sepekan menjelang Hari Raya Idulfitri 1447 H/2026, harga daging sapi di Pasar Horas, Pematangsiantar, mulai merangkak naik.

Berdasarkan pantauan wartawan pada Senin (16/3/2026), harga daging sapi segar kini dibanderol Rp140.000 per kilogram. Harga tersebut mengalami kenaikan sebesar Rp10.000 dibandingkan harga normal sebelumnya yang berada di kisaran Rp130.000 per kilogram.

Kenaikan ini merupakan siklus tahunan yang kerap terjadi seiring meningkatnya permintaan masyarakat untuk persiapan hidangan khas Lebaran.

Para pedagang di Pasar Horas mengaku kenaikan ini tidak bisa dihindari. Menurut penuturan sejumlah pedagang, kenaikan harga di tingkat pengecer dipicu oleh naiknya harga dari tingkat agen dan Rumah Potong Hewan (RPH).

“Kami hanya menyesuaikan harga dari pemasok. Di RPH harganya sudah naik karena stok sapi hidup juga mulai terbatas, sementara permintaan sedang tinggi-tingginya. Kalau kami tidak naikkan, modal kami tidak tertutup,” ujar Adi, salah satu pedagang daging sapi.

Selain faktor pasokan, para pedagang juga memprediksi harga ini masih berpotensi fluktuatif hingga mendekati H-1 Lebaran, tergantung pada kelancaran stok yang masuk ke pasar tradisional.

Kenaikan harga ini langsung menuai keluhan dari para konsumen, terutama ibu rumah tangga. Mereka merasa terbebani karena kenaikan harga daging biasanya dibarengi dengan naiknya harga bumbu dapur dan kebutuhan pokok lainnya.

“Biasanya beli dua sampai tiga kilo untuk stok rendang, tapi kalau harganya sudah Rp140 ribu begini, terpaksa beli satu kilo saja dulu. Belum lagi harga ayam dan cabai juga ikut naik,” keluh Nanda Winalda, seorang warga yang sedang berbelanja.

Ia berharap pemerintah kota segera melakukan operasi pasar atau stabilisasi harga agar harga daging tidak terus melambung hingga hari H Lebaran. (hm25)