Serdang Bedagai, MISTAR.ID

Harga ikan asin relatif stabil di Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai (Sergai).

Salah satunya, ikan asin kepala batu yang dijual dengan harga Rp16.000 per kg (kilogram). Sementara kepala ikan asin kepala batu dijual Rp4.000 per kg.

Hal ini dikatakan Ahmad Ali, pengusaha ikan asin asal Dusun II Kampung Taiwan Desa Sialang Buah, Kecamatan Teluk Mengkudu Kabupaten Sergai saat diwawancarai, pada Selasa (18/2/25).

"Biasanya kepala ikan asin kepala batu untuk bahan baku tepung dan makanan bebek. Kita jual Rp4.000 per kg," kata Ahmad Ali.

Sementara pembelian ikan kepala batu basah dari nelayan Rp2.500 per kg. Menurut Ahmad Ali nelayan tertentu di Teluk Mengkudu yang mencari ikan kepala batu.

"Jarang-jarang nelayan yang mencari ikan kepala batu untuk ikan asin," ujar Ali panggilan akrabnya.

Diungkapkannya, ikan kepala batu basah beda dengan ikan kepala batu untuk dijadikan ikan asin.

"Kalau ikan kepala batu basah agak kasar (besar). Sedang untuk yang dibuat ikan asin agak kecil," ucapnya.

Saat ini, kata Ali stok ikan basah kepala batu untuk dijadikan ikan asin relatif cukup.

"Yang pusing memasarkan ikan asin kepala batu. Sebab stok bahan batu sangat membludak," tutur Ali. (sembiring/hm25)