Deli Serdang, MISTAR.ID - Kenaikan harga ayam potong di Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang, mulai berdampak pada pelaku usaha kuliner. Sejumlah pemilik rumah makan memilih mengurangi ukuran potongan ayam agar harga jual menu tetap bertahan.

Harga ayam potong di Lubuk Pakam saat ini mencapai sekitar Rp35.000 per kilogram. Sebelumnya, harga komoditas tersebut berkisar Rp22.000 per kilogram.

“Kalau di Lubuk Pakam harga ayam potong per kilogram masih Rp35.000. Kalau di Medan sudah tembus Rp48.000 per kilogram,” ujar Udin, pedagang ayam potong di Jalan Galang, Lubuk Pakam, Senin (24/8/2026).

Kenaikan harga itu membuat pemilik rumah makan harus menyesuaikan porsi agar tidak merugi.

Piliang, pemilik rumah makan Padang di Jalan Sudirman, Lubuk Pakam, mengaku memilih memperkecil potongan ayam karena belum menaikkan harga menu.

“Kalau potongannya tidak dikurangi, jelas rugi. Harga ayam naik, sedangkan kita tetap jual dengan harga sebelum naik,” katanya.

Langkah serupa dilakukan pedagang ayam penyet. Mas Roy, pedagang ayam penyet asal Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, mengatakan keuntungan masih diperoleh meski semakin tipis.

“Untung tetap ada, cuma tipis. Ukuran ayam yang dijual kita kurangi sedikit,” ujarnya. (*)