Toba, MISTAR.ID

Harga andaliman di pasar tradisional Porsea, Kabupaten Toba, dibanderol Rp300.000 per kilogram, Senin (15/12/2025).

Harga andaliman hari ini sudah turun dibandingkan 10 hari belakangan yang mencapai Rp500.000 per kilogram.

Pedagang andaliman di pasar tradisional Porsea, Rikson Aruan, mengatakan harga andaliman mengalami penurunan karena stok cukup di pasar.

“Harga andaliman sudah turun sekitar 40 persen karena beberapa hari belakangan tidak turun hujan di sekitar Kecamatan Habinsaran, Borbor dan Nassau (Kecamatan Habornas),” kata Rikson.

Itu sebabnya petani bisa memanen andaliman. "Petani di Habornas bisa memanen andaliman ke gunung, sehingga stok andaliman bertambah dan otomatis harga turun," ujarnya.

Menurut Rikson, harga andaliman di Kabupaten Toba memang selalu dibanderol sekitar Rp280.000 hingga Rp300.000.

“Kualitas andaliman dari Toba dengan daerah lain berbeda. Contohnya saja dari daerah Pematangsiantar, andaliman di sana terbilang lebih murah dibandingkan di Toba. Sekitar Rp120.000 per kilogram karena berasal dari daerah Raya, Kabupaten Simalungun,” tutur Rikson lagi.

Kualitasnya bisa dilihat dari perbandingan andaliman saat digunakan memasak. “Bukan merendahkan kualitas andaliman Raya. Jika dibandingkan, untuk satu kilogram andaliman Raya rasanya saat dimasak sama dengan dua ons andaliman dari Habornas," tuturnya.

Sedangkan pedagang lain di Pasar Porsea, Gabriel Butarbutar, juga mengatakan hal yang sama. Pada umumnya stok andaliman akan banyak di pasar jika petani panen tanpa terkendala cuaca. Meski hari ini terbilang turun, Gabriel mengatakan harga andaliman esok hari bisa saja kembali tinggi.

"Apalagi menjelang Natal. Biasanya sepuluh hari menjelang akhir tahun, harga andaliman mahal sekali. Jadi konsumen jangan terkejut kalau harganya naik lagi. Hari ini memang sekitar Rp280.000 hingga Rp300.000 per kilogram," ucap Gabriel. (hm20)