Medan, MISTAR.ID

Memasuki momentum menjelang Hari Raya Iduladha 1447 Hijriah, harga daging sapi segar di sejumlah pasar tradisional Kota Medan terpantau masih bertahan stabil.

Berbeda dengan komoditas daging ayam yang mulai merangkak naik, pasokan dan harga daging sapi hingga pertengahan Mei 2026 ini dinilai masih cukup aman dan terkendali.

Berdasarkan pantauan langsung di Pasar Sei Sikambing, harga daging sapi kualitas baik stabil bertengger di angka Rp140.000 per kilogram (kg). Kondisi ini dinilai menguntungkan konsumen mengingat biasanya harga daging rentan bergejolak mendekati hari besar keagamaan.

“Untuk daging sapi, harganya masih sangat stabil di level Rp140.000 per kilonya. Belum ada tanda-tanda kenaikan dari tingkat agen karena pasokan sapi potong sejauh ini masih lancar masuk ke pasar,” kata Adi, salah seorang pedagang daging sapi di Pasar Sei Sikambing, Selasa (19/5/2026).

Namun, kondisi kontras terjadi pada lapak daging ayam buras (ayam potong) di pasar yang sama. Rekan sesama pedagang, Didi, mengungkapkan bahwa harga daging ayam mulai mengalami kenaikan akibat tingginya permintaan.

“Ayam potong naik hari ini menjadi Rp35.000 per kilo, padahal sebelumnya masih di kisaran Rp32.000 hingga Rp33.000,” ucap Didi.

Kestabilan harga daging sapi seharga Rp140.000 per kg juga ditemukan di Pasar Kampung Lalang. Yuni, salah seorang pedagang daging sapi di pasar tersebut, mengonfirmasi bahwa daya beli masyarakat terhadap daging sapi menjelang Iduladha ini masih tergolong normal sehingga harga belum mengalami lonjakan.

“Daging sapi masih Rp140.000 per kilo, masih sama dengan minggu lalu. Biasanya kenaikan baru akan terasa mepet beberapa hari menjelang Lebaran Haji, itu pun tergantung ketersediaan stok di jagal,” ujar Yuni.

Sama seperti di Pasar Sei Sikambing, komoditas ayam potong di Pasar Kampung Lalang juga menunjukkan tren kenaikan. Menurut Putra, seorang pedagang ayam di sana, harga ayam potong merangkak naik ke level Rp32.000 per kg dari harga sebelumnya yang sempat bertahan di angka Rp30.000 hingga Rp31.000 per kg.

Masyarakat pun menyambut baik stabilnya harga daging sapi ini. Kendati demikian, Pemko Medan melalui dinas terkait diharapkan tetap melakukan pengawasan ketat terhadap rantai pasok hewan ternak agar stabilitas harga daging sapi dapat terjaga hingga hari H perayaan Iduladha mendatang. (hm27)