Surabaya, MISTAR.ID
Selain nasi, sumber karbohidrat lainnya bisa ditemukan pada singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, dan beras ketan.
Meskipun beras telah menjadi makanan pokok di Indonesia, Ahli Gizi dari Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh menjelaskan bahwa bahan-bahan karbohidrat alternatif ini juga memberikan kebutuhan energi yang stabil dalam jangka waktu lebih lama.
Lebih lanjut, ia menekankan bahwa karbohidrat kompleks dari alternatif pangan tersebut juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan beragam nutrisi penting.
Menurut Lailatul, karbohidrat dapat dibagi menjadi dua jenis, yakni sederhana dan kompleks. Karbohidrat kompleks, seperti nasi, roti, dan kentang, memberikan energi secara bertahap dan lebih stabil.
Baca juga: Sumber Karbohidrat ini Bisa Turunkan Tekanan Darah Tinggi
“Sebaliknya, karbohidrat sederhana, seperti gula dan buah-buahan, cenderung memberikan lonjakan gula darah yang cepat dan berdampak pada rasa lapar yang cepat dan penurunan energi,” kata Lailatul.
Oleh karena itu, untuk kesehatan yang optimal, disarankan untuk memilih sumber karbohidrat kompleks karena mereka memberikan energi secara bertahap dan dapat menjaga keseimbangan gula darah.
“Sangat disarankan mencampur berbagai sumber karbohidrat untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang dan bervariasi, seperti nasi merah dengan kacang-kacangan, kentang dengan sayuran hijau, atau oatmeal dengan buah-buahan,” tutupnya. (cnn/hm20)
