Medan, MISTAR.ID

Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Medan, Mojaza Sirait, S.Si., Apt., mengingatkan masyarakat, khususnya yang menjalankan puasa di bulan Ramadan, agar dapat memilih bahan pangan segar untuk dikonsumsi saat sahur dan berbuka puasa.

"Berbicara pangan segar tentunya misalnya seperti ikan segar, daging maupun ayam perlu diperhatikan dari tampilannya, agar jangan sampai ada tambahan bahan terlarang seperti formalin," ujarnya kepada Mistar, Kamis (19/2/2026).

Lebih lanjut, Mojaza mengatakan, dalam memilih ikan segar dapat dilihat dari warna insangnya. Kemudian, memilih daging juga bisa dirasakan dari tekstur dagingnya saat melakukan pengecekan.

BPOM Medan, kata Mojaza, sejauh ini dalam pengawasan yang dilakukan belum menemukan pedagang yang nakal dalam menjual bahan pangan kepada masyarakat.

Selain itu, dalam memilih bahan pangan olahan, masyarakat dapat melakukan pengecekan dengan cara CEKLIK, yaitu cek kemasan, label, izin edar, dan kedaluwarsa.

"Sehingga jangan hanya melihat tampilannya yang bagus saja, malah ternyata bahan pangannya sudah kedaluwarsa, atau produk tersebut terlihat bagus, tetapi ternyata ilegal dari luar. Hal seperti ini harus diantisipasi," ucapnya.

Adapun beberapa cara pemilihan bahan pangan yang aman dan segar berdasarkan berbagai sumber yang dihimpun Mistar, yaitu:

1. Daging dan unggas, pilih yang berwarna merah segar, tidak pucat atau kehitaman, bertekstur kenyal, tidak lembek, dan tidak berbau busuk.

2. Ikan, pastikan mata jernih, insang berwarna merah segar, tekstur daging kenyal, dan sisik tidak mudah lepas.

3. Sayur dan buah, pilih warna cerah, tidak layu, dan tidak rusak.

4. Tahu, pilih yang tidak mudah hancur dan tidak terasa kenyal.

5. Telur, pilih yang cangkangnya utuh, tidak retak, dan kotoran sedikit.

Belilah bahan pangan di tempat yang bersih dan tepercaya, serta pastikan penjual menjaga higienitasnya. (hm25)