Jakarta, MISTAR.ID

Menyantap durian setelah makan sate atau gulai kambing disebut-sebut dapat memicu stroke. Menanggapi hal itu, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin menyatakan bahwa anggapan tersebut tidak sepenuhnya salah.

Ia menegaskan, konsumsi durian setelah makan gulai kambing tidak serta-merta membuat seseorang langsung terkena stroke.

“Bukan berarti sekali makan langsung kena stroke saat itu juga, tapi kombinasi keduanya itu memang ‘bom’ bagi tubuh,” kata Budi, dikutip dari Detik, Kamis (12/2/2026).

Menurutnya, persoalan utama terletak pada kandungan gizi dari kedua jenis makanan tersebut. Olahan kambing, seperti sate dan gulai umumnya mengandung lemak jenuh dan garam dalam kadar tinggi, terutama dari kuah dan bumbunya.

Di sisi lain, durian dikenal memiliki kandungan lemak serta gula yang cukup tinggi.

“Sate dan gulai kambing tinggi lemak jenuh dan garam, sedangkan durian tinggi lemak dan gula,” ujarnya.

Apabila dikonsumsi bersamaan, kombinasi tersebut berpotensi menyebabkan lonjakan tekanan darah dan kadar gula darah. Kondisi ini membuat tubuh bekerja lebih keras, terutama pada orang dengan faktor risiko seperti hipertensi, diabetes, atau kolesterol tinggi.

“Kalau dimakan sekaligus, kasihan tubuh kita kerjanya jadi berat banget,” tambahnya.

Karena itu, Budi menyarankan agar durian tidak dijadikan hidangan penutup setelah menyantap olahan kambing.

Ia juga membagikan kiat agar masyarakat tetap bisa menikmati makanan favorit dengan cara yang lebih aman.

“Saya punya tips biar tetap bisa makan enak tapi aman. Kalau lagi pengen sate atau gulai, saya cuma makan dagingnya. Kuah lemak dan bumbunya saya pinggirkan,” jelasnya.

Sebagai alternatif pencuci mulut, ia menyarankan memilih buah yang tinggi kandungan air dan rendah gula, seperti semangka.

“Terus penutupnya apa? Jangan durian dong. Pilih buah yang segar, banyak airnya, dan rendah gula seperti semangka. Jadi duriannya disimpan buat besok-besok saja. Jangan ditumpuk hari ini semua,” tutup Budi. (hm20)