Jakarta, MISTAR.ID

Jangan buru-buru membuang airnya setelah merebus jagung. Siapa sangka, air rebusan jagung ternyata menyimpan berbagai khasiat menyehatkan bagi tubuh.

Jagung sendiri dikenal sebagai sumber nutrisi yang kaya. Dalam setiap 100 gram jagung, terdapat sekitar 96 kalori, 73 persen air, 3,4 gram protein, 21 gram karbohidrat, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, dan 1,5 gram lemak. Selain itu, jagung juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti kalium, serta vitamin B3, B5, B6, dan B9.

Tak hanya itu, jagung juga mengandung senyawa antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas penyebab berbagai penyakit.

Banyak orang percaya bahwa sebagian zat gizi tersebut ikut larut ke dalam air saat jagung direbus, sehingga airnya pun dapat diminum untuk memperoleh manfaat tambahan. Berikut beberapa manfaat air rebusan jagung yang bisa Anda rasakan:

1. Menjaga kesehatan tulang

Air rebusan jagung mengandung mineral penting seperti fosfor, magnesium, dan kalsium yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang. Kandungan vitamin K di dalamnya juga membantu penyerapan kalsium sehingga struktur tulang semakin kuat.

2. Menutrisi kulit

Kandungan antioksidan dalam jagung membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet (UV) berlebih, menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.

3. Menyehatkan jantung

Serat dalam jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, salah satu pemicu penyakit jantung. Sementara asam folat di dalam air rebusan jagung membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dengan menekan kadar homosistein dalam darah.

4. Membantu menurunkan berat badan

Serat tinggi pada jagung membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu mengurangi penyerapan kalori. Selain itu, senyawa lutein dan zeaxanthin juga dapat membantu mengurangi penumpukan lemak dalam tubuh.

5. Mengontrol kadar gula darah

Kandungan serat dalam jagung berperan penting dalam mengontrol gula darah. Serat memperlambat penyerapan glukosa sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah setelah makan — baik untuk penderita diabetes maupun mereka yang ingin menjaga kadar gula tetap stabil.

6. Menjaga kesehatan mata

Senyawa lutein dan zeaxanthin dalam air rebusan jagung juga bermanfaat bagi kesehatan mata. Keduanya dapat melindungi retina dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan membantu menjaga ketajaman penglihatan. (hm24)