Seoul, MISTAR.ID

Hyoyeon dari Girls' Generation sering datang ke Indonesia, khususnya Bali. Karena itu, Hyoyeon tak asing dengan cita rasa kuliner Nusantara. Salah satu hidangan yang dia sukai adalah sambal khas Makassar. Ia rela membawa sambal khas Makassar ke Korea Selatan.

Momen ini muncul dalam acara Fine Dining Recipe Battle yang tayang di JTBC. Dalam program tersebut, Hyoyeon memperlihatkan isi kulkasnya, termasuk satu botol sambal asal Indonesia.

Produk yang dibawanya adalah “Sambel Makassar”, sambal botolan praktis yang memiliki rasa pedas khas. Saat ditunjukkan, Hyoyeon langsung mengenalinya.

“Itu sambal,” ujarnya, Kamis (16/4/2026).

“Ini benar-benar seleraku,” tambahnya.

Pada kesempatan berbeda, sang pemilik, Ryan, mengungkapkan bahwa ia tidak menyangka produknya dapat tampil di program televisi Korea. Ia menjelaskan bahwa Sambel Makassar mulai dirintis sejak tahun 2009, berawal dari kesulitan keluarganya menemukan sambal khas Makassar dengan cita rasa autentik setelah pindah ke Jakarta.

“Dari situ, orang tua kami mulai bereksperimen hingga menemukan racikan yang pas, baik dari segi rasa, tingkat kepedasan, maupun kualitas bahan,” ujarnya.

Pada tahap awal, produk tersebut dipasarkan secara sederhana melalui sebuah toko kecil di kawasan Tanjung Duren serta platform daring seperti Kaskus, sebelum kemudian berhasil menembus sejumlah jaringan supermarket.

Ryan menjelaskan bahwa keistimewaan Sambel Makassar terletak pada cita rasa pedas yang dominan serta teksturnya yang lebih lembut, menyerupai saus. Hingga kini, produk ini hadir dalam dua varian, yaitu Sambal Kuning Makassar dan Sambal Tumis Makassar “Sukaku”, dengan sambal kuning sebagai varian yang paling diminati.

“Sambal ini autentik dari Makassar, sensasi pedasnya nendang. Biasanya cocok untuk berbagai makanan seperti bakso, mie, hidangan berkuah, hingga gorengan,” ujarnya.

Terkait viralnya produknya karena Hyoyeon, Ryan mengaku baru mengetahui setelah ramai di media sosial. “Awalnya kami tidak tahu sama sekali, sampai tiba-tiba muncul di acara TV Korea dan media sosial kami langsung dipenuhi notifikasi dari fans SNSD,” tuturnya. (hm20)