Medan, MISTAR.ID
Jengkol bisa dibuat dengan bumbu rendang yang nikmat. Seperti pada resep rendang jengkol dengan santan ini. Bagi pecinta olahan jengkol, menu ini layak untuk dicoba. Ini resepnya.
Bahan:
Baca juga:Â Resep Roti Jala Kari Ayam Penghilang Bosan
- 250 gram jengkol
- 200 ml santan cair
- 3 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 paprika merah besar
- 5 cabai rawit
- 1 potong jahe
- 1 buah lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- garam, gula dan merica bubuk secukupnya
- minyak dan air secukupnya
Cara memasak:
Baca juga:Â Resep Ikan Saus Asam Manis Rumahan, Nggak Kalah Lezat dari Restoran
1. Pukul jengkol yang sudah lunak.
2. Iris bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah besar dan kemiri. Haluskan dengan blender. Tambahkan sedikit air dan minyak, aduk kembali hingga rata.
3. Potong-potong daun salam, serai dan cabai rawit sesuai selera.
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
5. Tambahkan daun salam, serai, dan cabai rawit.
6. Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya.
7. Masukkan jengkol, masak hingga mendidih.
8. Tambahkan santan cair. Mencampur.
9. Tambahkan gula, garam dan merica. Koreksi rasa.
10. Masak hingga cairannya sedikit berkurang. Angkat dan sajikan.
Apakah Anda siap mencoba resep rendang jengkol santan ini? Semoga berhasil, oke? (Mtr/hm21).
