“Yang (tampilannya) masih segar, tidak mengeluarkan bau tak sedap. Untuk daging kemasan, bisa memeriksa label yang ada di kemasan,” jelasnya.
Resna mengingatkan saat membeli daging, masyarakat agar memperhatikan kadar air yang ada di permukaannya. Dia mengatakan daging yang sehat memiliki tekstur yang kenyal dan tidak lembek.
Baca juga : Jelang Idul Fitri, Satgas Pangan Sumut Monitoring Harga ke Pasar Petisah Medan
“Kalau ada bintik coklat dan hitam (pada daging) berarti daging sudah mau busuk. Kalau sapi gelonggongan cenderung memiliki kadar air yang banyak,” sebutnya.
Dia menambahkan warna daging yang sehat akan berubah menjadi merah keunguan dan lebih gelap saat dimasukkan ke wadah tertutup. Resna juga memastikan ketersediaan daging cukup dalam momen perayaan Idul Fitri. (indra/hm18)
