Pematang Siantar, MISTAR.ID
Sejumlah persiapan mulai dilakukan para pelaku usaha kue kering menjelang Natal dan Tahun Baru (Nataru) 2023 mendatang. Pasalnya, aneka camilan kue kering merupakan salah satu hidangan yang wajib tersedia saat merayakan hari besar keagamaan.
Ketika mistar.id pada Jumat (11/11/22), berkesempatan mengunjungi tempat salah satu produksi kue kering milik Hj Nikmah di Jalan Langkat I No 23 Kelurahan Martoba, Kecamatan Siantar Utara, Kota Pematang Siantar, beberapa karyawan tampak sibuk berbenah, seperti membersihkan cetakan kue, menyusun sejumlah bahan baku kue dan lain sebagainya.
Kebetulan, tampak beberapa karyawan di tempat produksi kue kering milik Hj Nikmah ini sedang mengerjakan pembuatan sejumlah kue. Ada yang membuat adonan, mencetak bentuk kue, memberikan toping hingga memanggang kue di dalam oven berukuran besar. “Ini hanya beberapa jenis kue kering saja. Yang kami cetak sekarang untuk dibawa para tangan kedua (reseller) keluar kota, kayak Pekan Baru,” ungkap Hj Nikmah.
Baca Juga:Pengusaha Kue Kering di Medan Bersiap Jelang Nataru
Dia menerangkan kalau untuk saat ini belum ada orderan ataupun pesanan kue yang masuk padanya. Biasanya, sambung dia, pemesanan mulai banyak pada awal bulan Desember. “Kalau sekarang kami belum ada yang pesan kue. Tapi biasanya awal bulan Desember. Itu sudah mulailah orang-orang berdatangan pesan kue kering,” katanya.
Dia menyebut para pembeli kue keringnya itu selain dari Kota Pematang Siantar dan Kabupaten Simalungun, juga berasal dari luar kota.Ternyata, bisnis kue kering Hj Nikmah juga mengandalkan penjualan online lewat media sosial.
Tak heran, selama pandemi Covid-19 berlangsung selama dua tahun lebih, bisnis kue kering miliknya tetap menguntungkan meski tidak sebesar sebelum virus corona mewabah. “Selama periode Ramadan dan jelang Lebaran kemarin, order kue kering naik 30-40% dari periode Lebaran tahun sebelumnya. Mudah-mudahan jelang Nataru ini pun bisa sama atau lebih besar lagi,” ujarnya sembari berharap pemerintah bisa mengontrol harga bahan pokok untuk membuat kue agar jangan terlalu mahal, khususnya terigu.(yetty/hm15)
