Medan, MISTAR.ID
Halo sahabat Mistar TV, balik lagi dalam program bongkar dapur. Kali ini kita akan melihat usaha kuliner yang sedang hits di Kota Medan. Namanya Bakso Goreng Gajah Bang Ucok dan Yume Pancake. Lokasi Jajanan viral ini ada di Jalan Tuasan Simpang Tempuling, Kecamatan Medan Tembung, Kota Medan.
Siapa yang tidak suka dengan olahan daging dan tepung atau bakso. Biasanya bakso dipadukan dengan kuah dan mie, namun seiring berkembangnya inovasi dunia kuliner kini bakso disajikan dengan aneka olahan. Seperti yang di jual jajanan kaki lima satu ini. Bakso dengan ukuran besar digoreng menggunakan minyak yang super panas, sehingga menghasilkan bakso yang merekah dan menggoda selera.
Bakso goreng melewati 3 kali sesi penggorengan, yaitu 1 kali api kecil dan 2 kali menggunakan api besar. Hal tersebut dilakukan agar bakso yang besar tersebut dapat matang secara menyeluruh hingga ke bagian dalamnya.
Tonton juga:Â Bongkar Dapur: Menikmati Secangkir Kopi Pasir ala Turki di Medan
Ukuran yang besar menjadikan bakso ini disebut bakso goreng gajah oleh sang pemilik yaitu Jespin Fentha Sidabutar. Harga bakso goreng satu ini mulai dari Rp15 ribu hingga Rp50 ribu satu porsinya. Kalian bisa menikmati bakso goreng yang nikmat tersebut dengan pedasnya sambal merah.
Tak tanggung-tanggung, dalam sehari sedikitnya 100 kilogram bakso ludes terjual di lokasi jajanan tersebut. Bakso goreng gajah baru berjualan sejak 6 bulan yang lalu, namun sudah memiliki pelanggan yang sangat ramai. Wah pulus-pulus.
Salad Buah Cokelat
Selain Bakso goreng ada juga salad buah cokelat yang tak kalah ramai peminatnya di lokasi tersebut. Berawal dari menjual Souffle Pancake, kini pemilik Yume Pancake Aulia Fatma Pulungan bisa merasakan manisnya keuntungan dari menjual salad buah.
Tonton juga:Â Bongkar Dapur: Pernak Pernik Imlek Diserbu Pembeli di Medan
Menurut Aulia Fatma, warung kaki limanya tersebut bisa menghabiskan 90 – 130 kilogram buah-buahan seperti anggur merah, anggur hijau, anggur hitam, buah naga, melon, semangka, pepaya, pir, stroberi dan mangga. Buah yang disajikan merupakan buah segar dan kualitas premium. Aulia juga membocorkan rahasia salad buahnya hingga sangat dicintai oleh warga Kota Medan yaitu terletak pada lelehan coklatnya yang menggunakan cokelat Callebaut.
Jika bicara omset kedua jajanan viral tersebut bisa mencapai Rp20 – Rp30 juta dalam seharinya.
Yume Pancake menjual salad buah mulai dari harga Rp20 ribu untuk ukuran kecil hingga yang ukuran besar seharga Rp65 ribu. Selain salad buah ada juga Souffle Pancake, pangsit jerit, Mangga ketan dan ketan susu. Wah bisa menambah berat badan nih jajan di tempat ini. (Wahyudi/hm21).
