MISTAR.ID
Salah satu peralatan masak yang membuat memasak dan memanggang menjadi sangat nyaman adalah peralatan masak silikon. Mulai dari warna yang memikat hingga cetakan fleksibel, loyang kue, cangkir muffin hingga cetakan es dan lainnya, peralatan masak unik ini telah membuka jalannya ke hampir setiap dapur di seluruh dunia.
Tidak dapat disangkal bahwa alat masak ini membuat memasak dan memanggang menjadi jauh lebih mudah dengan tekstur dan cetakannya yang unik dan fleksibel, namun dengan memperhatikan kesadaran akan kesehatan, pertanyaan yang sering muncul adalah seputar keamanan memasak makanan dalam alat masak berbahan silikon. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang itu.
Apa itu peralatan masak silikon?
Silikon pada dasarnya adalah karet sintetis, yang dibuat dengan menggabungkan silikon, oksigen, dan karbon, yang diikat dalam rasio yang ditentukan. Namun, unsur-unsur seperti oksigen, silikon, dan karbon ini terjadi secara alami dan biasanya aman digunakan.
Baca Juga:Anda akan Terkejut dengan Manfaat Saus Tomat Selain untuk Dikonsumsi
Peralatan masak silikon tahan panas, aman untuk freezer, dan aman untuk oven, tapi hanya sampai 428 derajat Fahrenheit atau 220 Celcius. Selain itu, karena komposisi ikatannya, silikon tidak beracun, tidak dapat terurai secara hayati, dan tidak dapat didaur ulang.
Inilah yang dikatakan para ahli tentang peralatan masak silikon?
Menurut Swati Bathwal, Ahli Gizi, “Dengan masuknya berbagai jenis peralatan masak di pasar, peralatan masak silikon telah masuk ke dalam gambaran yang lebih besar, terutama dalam hal memanggang. Peralatan masak silikon pada dasarnya adalah karet yang terbuat dari silikon dan oksigen, yang aman dalam memasak. Ini adalah pilihan yang lebih baik untuk memasak dan memanggang dibandingkan dengan aluminium, baja tahan karat, wajan anti lengket. Namun, saya lebih memilih bahan besi cor daripada peralatan masak lainnya.
Namun, dalam hal memanggang, silikon sangat cocok sebagai pengganti kertas roti, terutama untuk masakan rendah leBaca lebih lajut
Bisakah peralatan masak silikon memengaruhi makanan? Amankah menggunakan peralatan masak berbahan silikon? Silikon dioksida adalah elemen dasar yang digunakan dalam pembuatan peralatan masak berbahan silikon dan merupakan salah satu peralatan masak yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Pada tahun 1979, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) AS mengakui silikon dioksida sebagai aman (GRAS) untuk digunakan sebagai bahan food grade. Salah satu alat masak silikon (spatula) pertama dijual pada 1980-an.
Baca Juga:6 Jenis Minuman Alkohol yang Dapat Anda Gunakan untuk Memasak
Terlebih lagi, peralatan masak silikon food grade biasanya dilapisi dengan senyawa atau agen food grade yang memastikan tidak ada bahan kimia yang larut ke dalam makanan.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa silikon food grade tidak menyebabkan pelepasan atau migrasi senyawa silikon sampai suhu pemanasan yang diizinkan dilanggar. Dalam beberapa kasus peralatan masak silikon berkualitas rendah diuji melebihi jumlah pemanasan yang diizinkan dan terjadi migrasi senyawa tetapi pada tingkat yang sangat rendah. Jadi, secara umum, peralatan masak berbahan silikon food grade dianggap aman untuk memasak atau memanggang sehari-hari.
Tip dan trik untuk memastikan penggunaan peralatan masak silikon yang aman
Singkatnya, dapat disimpulkan bahwa peralatan masak berbahan silikon biasanya aman untuk memasak atau memanggang sehari-hari, tetapi pastikan Anda tetap mengingat tip-tip ini, untuk memastikan keamanan dan kesehatan makanan Anda. Pastikan Anda selalu memilih peralatan masak food grade dan silikon berkualitas tinggi. Periksa detail tentang lapisan food grade yang digunakan untuk membuat peralatan masak. Pastikan peralatan masak Anda tidak tergores atau tergores, hal ini dapat menyebabkan keluarnya bahan kimia terutama saat memanaskan atau memasak. Pastikan Anda tidak mencucinya di mesin pencuci piring atau dengan scrubber logam, ini dapat menyebabkan migrasi senyawa pada pemanasan yang berlebihan. (toifood/ja/hm12)
