Medan, MISTAR.ID
Cooking (memasak) menjadi salah satu bidang lomba yang dilakukan pada Seleksi Daerah (Selekda) Tahun 2024 Calon Kompetitor the 14 World Skills ASEAN (WSA) Competition Tahun 2025 yang dilaksanakan di Balai Besar Pelatihan Vokasi dan Produktivitas (BBPVP) Medan, Kamis (19/9/24).
Hasan Basri, Ketua Indonesian Chef Association (ICA) BPD Sumatera Utara (Sumut) turut menjadi salah satu dari tiga juri cooking. Dari 10 peserta cooking, ia sudah melihat potensi dari peserta yang bisa dikatakan sangat baik.
“Karena dari sisi dia memotong, dari sisi dia menyajikan atau cara dia memotong yang baik itu sudah dapat sih,” katanya kepada Mistar.id.
Untuk kriteria khusus dalam menilai, Hasan mengatakan semua kriteria sudah tercatat dari pusat.
Baca juga:Panggung Kompetisi: Selekda Calon Kompetitor WSA 2025 Digelar di Medan
“Kita hanya menjalankan aturan mainnya. Semuanya sudah tertata dalam kategori-kategori yang sudah ada. Jadi tinggal kita melihat keabsahan mereka bekerja saja dan hasil akhirnya,” ucapnya lagi.
Chef Alif, salah satu juri dari Jakarta, menuturkan, perlombaan saat ini bukan mengenai kecepatan. Namun tentang bagaimana setiap peserta mengerjakan setiap step dan regulasinya.
Dosen mata kuliah kuliner di Institut Pariwisata Trisakti (IPT) ini juga berharap, agar anak daerah mengangkat kuliner lokalnya agar semakin dikenal dunia luar.
“Karena pada saat nanti mereka tanding di luar tentunya banyak pertanyaan peserta dari negara lain tentang Indonesia. Saya berharap dari Sumut ini yang terpilih benar-benar memiliki kualitas yang mumpuni dan profesional. Dan yang terpenting attitude. Karena tanpa itu, nonsen semuanya,” terangnya. (susan/hm17)
